Aldo Conterno Il Favot 2020

Italia · Nebbiolo · Punaviinit

Vivahteikas & kehittynyt

Il Favot on nimetty Cascina Favot'n mukaan – tilan, jonka Aldo Conterno hankki 1969 perustaessaan oman viinitalonsa Bussiaan. Se on talon ainoa viini, joka kantaa kodin nimeä. Aldo oli lähtenyt nuorena Kaliforniaan, palvellut Yhdysvaltain armeijassa ja palannut Piemonteen rakentamaan omaa nimeään – Barolon maailmaan, jota hän muokkasi omalla tinkimättömällä tavallaan.

Rypäleet tulevat Bussian tarhoilta Monforte d'Albasta, samoilta rinteiltä, joilta talon Barolot syntyvät. Il Favot'hon käytetään alle 15-vuotiaiden köynnösten rypäleitä, jotka antavat raikkaamman ja hedelmäisemmän tulkinnan Nebbiolosta. Kalkkinen savimerkeli antaa viinille ryhtiä ja syvyyttä.

Syksyn ja talven täsmäpari: villisianragù ja tagliatelle tai paahdettu kauris ja polenta. Keväällä ja kesällä viini sopii puu-uunipizzalle, salamille ja grillatuille herkkusienille. Mainio myös nautiskeluviininä pikkusuolaisten kanssa.

← Koko valikoima