Caiarossa 2020

Italia · Cabernet Franc, Syrah, Cabernet Sauvignon · Punaviinit

Vivahteikas & kehittynyt

Perheen filosofia on aina ollut sama: viiniä ei tehdä kiireessä, vaan luonnon rytmiä kuunnellen. Isoisä Antonio opetti lapsilleen, että hyvä viini syntyy ennen kaikkea viinitarhassa, ei kellarissa. Tämä ajatus ohjaa taloa edelleen. Jokainen sukupolvi on tuonut mukanaan uusia taitoja ja teknologiaa, mutta perinteitä ei ole koskaan hylätty.

Viini tulee Etelä-Italian aurinkoisilta rinteiltä, joissa kalkkipitoinen maaperä ja merituulten viilentävä vaikutus luovat ihanteelliset olosuhteet rypäleiden kypsymiselle. Alue tunnetaan erityisesti intensiivisistä punaviineistään, joissa yhdistyvät kypsä hedelmä ja luonnollinen raikkaus. Sen rypälelajikkeita ovat Cabernet Franc, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Petit Verdot ja Grenache.

Tässä on erinomainen valinta pizzaperjantaihin tai tomaattipohjaisten pastaruokien kanssa. Melanzane alla Parmigiana on myös nappi paritus tälle viinille. Pitkään haudutetujen liharuokien kuten Ragú alla Bolognesen kanssa.

← Koko valikoima