Château d'Yquem 2022

Ranska · Sauvignon Blanc, Sémillon · Jälkiruokaviinit

Vuoden 1855 kuuluisassa Bordeaux'n luokituksessa Château d'Yquem sai arvon, jota millekään muulle tilalle ei annettu: Premier Cru Supérieur. Jo aiemmin Yhdysvaltain tuleva presidentti Thomas Jefferson tilasi Yquemia kotimaahansa. Lur-Saluces'n suku omisti tilan yli kahden vuosisadan ajan, ja nykyään sen omistaa LVMH-konserni.

Yquem sijaitsee Sauternes'ssa, jossa Ciron-joen syksyiset aamusumut ja aurinkoiset iltapäivät synnyttävät jalohomeen. Homeen vaikutuksesta rypäleet kuivuvat ja niiden sokerit ja aromit tiivistyvät. Tilan sanotaan tuottavan vain noin yhden lasillisen viiniä köynnöstä kohden.

Syksyn ja talven täsmäpari: ankanmaksaterriini briossin kanssa, Roquefort tai joulun sitrusjälkiruoat. Keväällä ja kesällä tarjoile se viileänä persikkatartaletin tai mango-passionhedelmäsorbetin kanssa. Yquem on myös itsessään jälkiruoka – ja hetki, jota kannattaa juhlia.

← Koko valikoima