Domaine Billaud-Simon Chablis Grand Cru Les Clos 2023

Ranska · Chardonnay · Valkoviinit

Vivahteikas & ryhdikäs

Les Clos on Chablis'n seitsemästä grand cru -tarhasta laajin, ja monen mielestä myös suurin. Nimen uskotaan viittaavan aikaan, jolloin Pontignyn luostarin sistersiläismunkit viljelivät rinteitä ja ympäröivät tarhoja muureilla. Billaud-Simonilla on palstoja neljässä grand crussa, ja suvun tarina alkoi Chablis'ssa jo 1815.

Les Clos sijaitsee Serein-joen oikealla rannalla jyrkässä, aurinkoisessa rinteessä Chablis'n kylän yläpuolella. Maaperä on kimmeridge-kalkkia ja -savea, joka on täynnä muinaisen meren fossiloituneita osterinkuoria. Rinteen suojaisa asento antaa rypäleille kypsyyttä, ja kalkki pitää viinin terävänä.

Syksyn ja talven täsmäpari: hummeri voissa tai kuningasrapu ja sitruunavoi – uudenvuoden juhlapöytään. Keväällä ja kesällä viini sopii tuoreille ostereille, grillatulle kampasimpukalle tai voissa paistetulle kuhalle. Les Clos kehittyy pullossa vähintään vuosikymmenen, joten yhden pullon voi säästää tulevaan juhlaan.

← Koko valikoima