Laurent Ponsot Blanc Cuvée du Perce-Neige 2023

Ranska · Chardonnay · Valkoviinit

Vivahteikas & ryhdikäs

Perce-neige tarkoittaa lumikelloa – kukkaa, joka puskee lumen läpi ensimmäisenä keväällä. Nimi sopii viiniin, joka avaa oven Laurent Ponsot'n maailmaan. Ponsot teki viinit suvun Domaine Ponsot'lla neljännessä polvessa vuodesta 1983, perusti oman talonsa 2017 ja nimeää kaikki viininsä kasvien mukaan, grand cruista tähän Bourgogneen asti.

Bourgogne Blanc on Burgundin valkoviinien perusappellaatio, jossa tekijän käsi ratkaisee. Ponsot hankkii rypäleet omilta palstoiltaan ja pitkäaikaisilta viljelijäkumppaneilta ja kokoaa viinin kuin samppanjatalo – parhaista osista kokonaisuudeksi. Hänen pulloissaan on myös itse kehitetty suljin ja väärennöksenesto.

Syksyn ja talven täsmäpari: ravut kermakastikkeessa tai uunilohi ja tilliperunat. Keväällä ja kesällä viini on täydellinen terassille katkarapujen, savustetun kalan tai pelkän auringonlaskun kanssa. Kevät ja lumikello – osuvaa.

← Koko valikoima