Laurent Ponsot Chambertin Clos de Bèze Cuvée du Frêne 2021

Ranska · Pinot Noir · Punaviinit

Vivahteikas & kehittynyt

Clos de Bèzen historia ulottuu 600-luvulle, jolloin Bèzen luostarin munkit istuttivat sinne köynnöksiä – se on yksi Burgundin vanhimmista nimetyistä viinitarhoista. Laurent Ponsot, Domaine Ponsot'n neljännen polven viininvalmistaja vuodesta 1983, perusti oman talonsa 2017 ja nimeää viininsä kasvien mukaan: Cuvée du Frêne tarkoittaa ”saarnen viiniä”.

Chambertin-Clos de Bèze on Gevrey-Chambertinin grand cru, joka sijaitsee aivan Chambertinin vieressä ja kuuluu Burgundin arvostetuimpiin punaviinitarhoihin. Viinit tunnetaan yhtä aikaa voimakkaina ja hienostuneina, ja ne kestävät kypsytystä vuosikymmeniä.

Syksyn ja talven täsmäpari: hirven sisäfilee ja tryffelikastike, paahdettu metsäkauris tai fasaani. Keväällä ja kesällä viini sopii grillatulle porsaan ulkofileelle ja savustetulle ankanrinnalle. Tällainen grand cru on ennen kaikkea nautiskeluviini erityisiin hetkiin.

← Koko valikoima