Laurent Ponsot Charmes Chambertin Cuvée du Cyprés 2021

Ranska · Pinot Noir · Punaviinit

Vivahteikas & kehittynyt

Laurent Ponsot kasvoi viinin keskellä: hän teki suvun Domaine Ponsot'n viinit neljännessä polvessa vuodesta 1983, kunnes perusti 2017 oman talonsa. Hän nimeää viininsä kasvien mukaan, ja Cuvée du Cyprès tarkoittaa ”sypressin viiniä”. Jokaisessa pullossa on hänen itse kehittämänsä suljin ja väärennöksenesto – tekijä, joka on taistellut väärennöksiä vastaan, ei jätä mitään sattuman varaan.

Charmes-Chambertin on Gevrey-Chambertinin grand cru -tarhoista laajin, ja se sijaitsee aivan Chambertinin naapurissa. Nimi kuulostaa hurmaavalta, mutta sen on arveltu juontuvan vanhasta sanasta chaume, kesantomaa. Viinit tunnetaan pehmeästä, avoimesta hedelmästään ja hienosta rakenteestaan.

Syksyn ja talven täsmäpari: paahdettu metsäkanalintu ja puolukkakastike tai porsaan ulkofilee ja metsäsienet. Keväällä ja kesällä viini sopii grillatulle ankanrinnalle tai kevyesti savustetulle porsaalle. Nautiskeluviininä se ansaitsee hyvän seuran ja ison lasin.

← Koko valikoima