Laurent Ponsot Echezeaux Cuvée de l'Érable 2021

Ranska · Pinot Noir · Punaviinit

Vivahteikas & kehittynyt

Laurent Ponsot teki viinit suvun Domaine Ponsot'lla neljännessä polvessa vuodesta 1983 ja perusti oman talonsa 2017. Hän nimeää jokaisen viininsä kasvin mukaan, ja Cuvée de l'Érable tarkoittaa ”vaahteran viiniä”. Ponsot tunnetaan myös taistelustaan väärennöksiä vastaan – siksi hänen pulloissaan on itse kehitetty suljin ja väärennöksenesto.

Échezeaux on yksi Côte de Nuits'n laajimmista grand cru -tarhoista, ja se sijaitsee Flagey-Échezeaux'n kunnassa aivan Vosne-Romanéen kupeessa. Nimen on arveltu juontuvan vanhasta sanasta, joka viittaa pieniin asumuksiin. Échezeaux'n viinit tunnetaan tuoksuvasta hienostuneisuudestaan.

Syksyn ja talven täsmäpari: paahdettu teeri ja puolukat tai hirven ulkofilee ja juuriselleripyree. Keväällä ja kesällä viini sopii grillatulle porsaan sisäfileelle tai savustetulle ankanrinnalle. Ennen kaikkea se on nautiskeluviini, joka ansaitsee rauhallisen illan.

← Koko valikoima