Laurent Ponsot Griotte Chambertin Cuvée du Saule 2021

Ranska · Pinot Noir · Punaviinit

Vivahteikas & kehittynyt

Laurent Ponsot teki viinit suvun maineikkaalla Domaine Ponsot'lla vuodesta 1983 ja perusti 2017 oman talonsa. Hän on tunnettu myös taistelustaan väärennöksiä vastaan: kun New Yorkissa huutokaupattiin suvun nimellä pulloja vuosikerroilta, joita tila ei ollut koskaan tehnyt, hän matkusti paikalle, sai erät vedettyä myynnistä ja auttoi FBI:tä tutkimuksissa. Siksi hänen pulloissaan on omat väärennöksenestojärjestelmät.

Griotte-Chambertin on Gevrey-Chambertinin pienimpiä grand cru -tarhoja. Nimen on arveltu viittaavan griotte-kirsikkaan eli hapankirsikkaan – ja kirsikka on tämän viinin maun ytimessä. Laurent Ponsot nimeää viininsä kasvien mukaan: Cuvée du Saule tarkoittaa ”pajun viiniä”.

Syksyn ja talven täsmäpari: paahdettu helmikana tryffelikastikkeella tai porsaan sisäfilee ja metsäsienet. Keväällä ja kesällä viini sopii grillatulle maissikanalle tai kevyesti savustetulle porsaalle. Mutta ennen kaikkea tämä on nautiskeluviini – isoon lasiin, hyvään seuraan ja ilman kiirettä.

← Koko valikoima