Laurent Ponsot Latricières Chambertin Cuvée du Palmier 2021

Ranska · Pinot Noir · Punaviinit

Vivahteikas & kehittynyt

Laurent Ponsot on yksi viinimaailman tunnetuimmista väärennösten vastustajista: hän paljasti New Yorkissa myyntiin tuodut väärennetyt Ponsot-pullot, auttoi FBI:tä tutkinnassa, ja tarina päätyi dokumenttielokuvaan Sour Grapes. Vuonna 2017 hän perusti oman viinitalonsa, ja jokaisessa pullossa on hänen itse kehittämänsä suljin ja väärennöksenesto. Cuvée du Palmier tarkoittaa ”palmun viiniä”.

Latricières-Chambertin on Gevrey-Chambertinin grand cru, joka sijaitsee aivan kuuluisan Chambertinin eteläpuolella. Sama rinne, samaa kalkkikiveä – mutta oma luonne, joka on usein hieman raikkaampi ja mausteisempi kuin naapurinsa. Gevreyn grand cru -tarhat ovat Burgundin arvostetuimpia punaviinitarhoja.

Syksyn ja talven täsmäpari: hirven sisäfilee ja tattikastike tai paahdettu sorsa ja kirsikkakastike. Keväällä ja kesällä viini sopii grillatulle porsaan kassleriin tai kevyesti savustetulle viiriäiselle. Grand cru kuuluu kuitenkin ennen kaikkea hetkiin, joissa viini on itse pääosassa.

← Koko valikoima